舌尖上的泰国:美味的柠檬猪肉
作者:沪江泰语
来源:沪江泰语
2014-04-17 10:23
猪肉成为大家日常使用较为频繁的肉类之一,而千篇一律的猪肉做法,大家是否也有点小厌倦了呢?那今天就随着小编一起来学做这一道用猪肉制作的肩带开胃小菜吧!!
หมูมะนาว เปรี้ยวแซบ เมนูกับแกล้มยอดฮิต柠檬猪肉,酸爽可口,是菜单中最受欢迎的一道开胃小菜啦!!
ถ้าได้ไปนั่งสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ทีไรเมนูหมูมะนาวแซบ ๆ ก็ต้องถูกสั่งมาเป็นกับแกล้มอยู่บ่อย ๆ ความอร่อยก็อยู่ที่เนื้อหมูลวกนุ่ม ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสแซบและก้านคะน้ากรอบ ๆ แหม นึกภาพตามแล้วก็น้ำลายจะหกให้ได้ทีเดียวเชียว คงรอช้าไม่ได้แล้วใช่ไหมล่ะคะ ลงมือทำหมูมะนาวเลยดีกว่า
如果在什么时候坐下和朋友点菜,酸甜可口的柠檬猪肉一定是被点出来经常作为开胃小菜。美味都藏在诱人酥软的猪肉里,再淋上可口的调味酱和酥脆的芥蓝菜梗,哇~~~想象这样一幅画面,口水都要流下来啦!!大家可能已经无法慢慢等下去了是吗?那还是一起动手试试来一起制作这一道柠檬猪肉比较好。
สิ่งที่ต้องเตรียม :
需要准备的食材:
เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว 200-300 กรัม
猪肉,切成微长的薄片200—300克
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
大蒜,切碎2汤勺
พริกขี้หนูซอยละเอียด ปริมาณตามชอบ
小米椒切碎,根据自己喜好添置
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂糖1汤勺
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
鱼露2汤勺
น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
柠檬汁4—5汤勺
ก้านคะน้า สำหรับรับประทานคู่
芥蓝菜柄,根据自己自己饮食习惯适量搭配
กระเทียมฝานเป็นแว่นบาง สำหรับโรยหน้า
大蒜切成薄片,用于撒在上面装饰
ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
薄荷叶,适量用于撒在上面装饰
พริกแห้งทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า
脆脆的干辣椒,适量用于撒在上面装饰
วิธีทำ:
制作方法:
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก (ประมาณ 30 วินาที อย่าลวกนาน เพราะเนื้อหมูจะแข็ง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่จานที่รองด้วยก้านคะน้า เตรียมไว้
1、倒水进入锅中,点火直至降水烧开,放入猪肉烫开至足够熟(大约30秒,不要烫太久,因为如果太久猪肉会变硬),将猪肉捞起把水滤干,处理好芥蓝菜柄放在碟子里准备使用。
2. ผสมกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ ราดลงบนหมูที่เตรียมไว้ โรยด้วยกระเทียมฝาน ใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอดกรอบ พร้อมรับประทาน
2、将大蒜、小米椒、砂糖、鱼露和柠檬汁混合起来搅拌,直到砂糖完全成水状,然后尝尝是否符合自己口味,浇到已经准备好放在一边的猪肉上,撒上一些切成片的大蒜、薄荷叶和脆脆的干辣椒,这样就可以准备食用啦!!
ใครชอบรสชาติไหนก็ปรับสูตรกันได้ตามใจชอบเลยนะคะ
倘若谁喜欢这样的配方,可以用心记下哟~~~~