洁食的危险！

洁食已经成为了“瘦身男女”们习以为常的生活方式，这样的饮食习惯确实让他们在体重上松了一口气。但是，很多人都不知道，其实洁食也不是百利无害的。今天就一起来了解一下暗藏在洁食当中的危险吧！

วันก่อน ในวงสนทนาของเหล่าบรรดาสาวใหญ่ (ไม่ใช่อายุ หมายถึงรูปร่าง) พูดถึงเรื่องการกินอาหารคลีนเอาไว้โหดมาก บางคนลงทุนซื้อผักผลไม้ปลอดสารพิษ เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ น้ำมันกอกอย่างดี และซุปเปอร์ฟู้ดประเภทควินัว เมล็ดเจีย มาทำอาหารทานเองที่บ้าน หมดไปหลายพัน บาท บางคนยิ่งกว่านั้น สมัครสมาชิกร้านอาหารคลีนให้มาส่งถึงที่ เดือนละเป็นหมื่นๆ

以前我们会在“大”女孩（指的不是年纪，而是体型）的对话当中听到，她们都会疯狂地吃洁食（clean food），一些人只买无污染蔬菜、少钠盐的调料、高档橄榄油、极品藜麦、奇亚籽等等来自己做饭，花费高达几千铢，有些人更是有过之而无不及，注册了洁食餐厅的会员，食物直接送到家，一个月要好几万铢。

แต่ถึงกระนั้น การกินคลีนก็ไม่ได้ให้ผลดีต่อสุขภาพเสมอไป เพราะอะไร ตามไปหาคำตอบกับเรากันค่ะ

尽管如此，洁食也不是总能给我们带来健康，这是为什么呢？和我们一起来看看吧！

กินคลีน คืออะไร?                          

什么叫洁食？

พูดง่ายๆ ก็คือ การกินอาหารที่สด สะอาด หรือปรุงสุกแบบที่คงสภาพตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด กล่าวคือ ปรุงรสให้น้อย ผ่านกรรมวิธีง่ายๆ ไม่ปรุงแต่งหรือเจือสารเคมีใดๆ เพื่อการถนอมอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง แต่งสี แต่งกลิ่นสังเคราะห์ รวมไปถึงการหลีกเลี่ยงอาหารขยะ หรือจั๊งค์ฟู้ด อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารมันเยิ้ม อาหารที่เรารู้ดีกว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพทั้งหลายนั่นแหละ

简单的说就是吃新鲜的、干净的食物，并且通过烹饪之后最能保持食物原本性状的一种饮食方法。换句话说，用简单的方法、最少的调味品、不添加任何化学成分，旨在保护食物，避免吃腌制、上色、添加混合剂的食物，也包括避免食用垃圾食品、半加工食品、油腻的食物，包括所有我们所知道的对身体不好的食物。

บางคนนิยามว่า การกินคลีน คือการเลี่ยงมัน เลี่ยงรสจัด และเลี่ยงอาหารปรุงสำเร็จรูปที่มักใส่ผงชูรส โซเดียม หรือสารสังเคราะห์อื่นๆ ซึ่งจะว่าไปมันก็ถูกแหละ

有些人给洁食下的定义是：避免油腻，避免重口味，避免添加了味精、钠盐或其他化合物添加剂的食物。要说的话这种说法也对。

แต่... การกินคลีน ไม่ใช่การกินแบบนี้!

但实际上，洁食并不是这么回事！

แบบไหนที่ไม่ใช่การกินคลีนน่ะเหรอ ก็แบบที่กินแต่ผักล้วนๆ หรืออะไรมันนิด อะไรปรุงรสหน่อยก็ไม่ทานเลย แบบนี้ก็ “คลีน” เกินไป

到底什么不是洁食呢？就是只吃蔬菜，或者是稍微有一点有、添加了一点调味剂就不吃了，这样太过于clean了。

อันตรายจากการกินคลีน

洁食的危险

1. ขาดสารอาหาร เพราะหากกินคลีนอย่างไม่ถูกวิธี ทานแต่อาหารเดิมๆ ซ้ำๆ หรือทานแต่ผัก ไม่ทานโปรตีน คารโบไฮเดรต หรือวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ก็มีสิทธิ์ขาดสารอาหารได้

缺乏膳食营养。这是因为方法不正确的洁食，比如重复吃同种食物或只吃蔬菜不吃身体必须的蛋白质、碳水化合物或者维生素，就可能会导致膳食营养的缺乏。

2. โรคถามหา เอาล่ะสิ กินคลีนอยู่ดีๆ มีโรคเสียอย่างนั้น โรคนี้มีชื่อว่า “ออโทเรกเซีย” (Orthorexia) ชื่อดูเหมือนเป็นญาติกันอะนอเร็กเซีย แต่ไม่ได้คลั่งผอม แค่คลั่งการมีสุขภาพดีมากจนเกินเหตุ เคร่งครัดในการทานอาหารมาก นับแคลอรี่อย่างเป๊ะ วันไหนทานเกินที่ตั้งเป้าไว้ ก็จะลงโทษตัวเองโดยการอดอาหารมื้อถัดไป หรือออกกำลังกายให้หนักขึ้น ไปๆ มาๆ ความหมกมุ่นในเรื่องสุขภาพของตัวเอง จะทำให้ความสัมพันธ์กับคนรอบข้างแย่ลง ใช้เวลาง่วนอยู่แต่กับเรื่องอาหารการกิน การออกกำลังกาย อยู่กับตัวเอง ไม่มีปฏิสัมพันธ์กับคนรอบข้าง จนสุดท้ายอาจคลั่งผอมแล้วกลายเป็นอะนอเร็กเซียได้เหมือนกัน

生病。好吧，好好的洁食还能带来疾病！这种病叫做“健康食品症”，看起来应该是和神经性厌食症同类的病，但是并没有对瘦有过于苛刻的要求，只是过分地对健康进行要求，对饮食过分紧张，精细地计算卡路里的摄入，哪天摄入过多就会惩罚自己，下一顿不准吃，又或者过分锻炼身体。这样来来回回最终导致自己身体不健康，同时也影响与周边人的关系，所有的时间都花在饮食、锻炼上，不与周围人建立人际关系，最后也会疯狂地想瘦，发展成为神经性厌食症。

3. เสี่ยงรับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมากขึ้น เพราะชาวกินคลีน มักมีสลัดผักสดอยู่ในมื้อด้วยบ่อยๆ หากล้างผักไม่สะอาด หรือทานผักจากแหล่งที่ใช้สารเคมีมาก ก็อาจมีสิทธิ์รับสารเคมีตกค้างมากกว่าคนปกติ

接触到农药的危险增大。因为喜欢洁食的人群总是喜欢蔬菜沙拉，如果洗的不够干净或者吃到了大量使用农药的蔬菜，就有可能比正常人摄入更多的农药。

4. อาหารคลีนไม่จริง ที่อาจเตรียมไว้นาน ผ่านอากาศอันร้อนอบอ้าวไปหลายชั่วโมง อาจทำให้อาหารเสียง่าย ไม่คลีน ไม่สดจริง เสี่ยงท้องเสีย หรือแพ้อาหารได้เช่นกัน

假洁食。准备了很久，已经暴露在闷热天气中好几个小时，可能会导致食物更容易变质，不是真的清洁新鲜，可能会腹泻或者造成食物过敏。

อ่านแล้วไม่ต้องตกใจไป หากเลือกกินคลีนแบบพอดีๆ ไม่ต้องคร่ำเคร่งกับตัวเองมากเกินไป ลดมัน ลดเค็ม ลดหวานจัด แต่ยังทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ รับรองว่าไม่ลำบากทั้งกับใจ กาย และเงินในกระเป๋าอย่างที่คิดแน่นอน

大家读完也不需要害怕，如果大家的洁食是刚刚好的，不用太逼自己，少油，少盐，清淡，食用齐全5类食物，经常锻炼身体，获得足够的休息，可以向你保证，你的身、心和钱包都不会有问题。

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。