腌鱼碎是一道凉拌菜肴，带有浓浓的东南亚风情，泰式调料酱搭配腌鱼碎肉，鱼肉味道鲜美，泰式辣酱刺激着味蕾，让人欲不罢休，滋味十足，吃个不停。

สิ่งที่ต้องเตรียม                               需要准备的东西              
ปลาร้าสับ       腌鱼碎                      พริกขี้หนูซอย   块状小米辣椒
หอมแดงซอย   青葱                         กระเทียมซอย  蒜片
ใบมะกรูดซอย  青柠叶丝                    ขิงซอย         姜丝
กระชายซอย    高良姜丝                   ตะไคร้ซอย     柠檬草丝
น้ำมะขามเปียก 罗望子汁                    ผงชูรส          味精
พริกป่น          辣椒面

วิธีทำ   做法       

เอาส่วนผสมมาหั่นมาซอยหยาบ ๆ เลยจ้า สับปลาร้าไว้เลยนะคะ
把食材切成块，把腌鱼也切碎放好。

เอาลงครกตำพอให้ละเอียดค่ะ
把都倒入臼中细细捣碎。

ต่อมาใส่ปลาร้าสับลงไป เติมน้ำมะขามเปียก ผงชูรส และพริกป่นลงไปตำให้เข้ากันค่ะ ปรุงรสตามชอบเลยนะคะ
然后把腌鱼碎倒入，加入罗望子汁、味精和辣椒面并搅拌，根据喜好调口味。

เมื่อตำจนเครื่องเข้ากันดีแล้วจะได้ปลาร้าสับหน้าตาแบบนี้ค่ะ น่ากินไหมคะ เค็มไปนิดนึงแต่พอกินกับผักและข้าวก็พอดีเลยค่ะ
把食材捣至完全混合，就会形成这种外观的腌鱼碎了，口味稍咸，刚好和蔬菜米饭搭配吃。

词汇

เตรียม准备  ส่วนผสม原料  ปลาร้า用腐鱼腌制的腌鱼  ครก臼  ตำ捣  ละเอียด细致的

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。