泰国人对于罗勒叶似乎有种别样的情怀，只要是泰餐或多或少都会放一些罗勒叶，或许正是因为它具有解毒，行气的作用才会格外受这个热带国度的喜爱吧！而这道“罗勒叶炒米粉”更是每个泰国人都会做的佳肴！

เส้นหมี่ผัดโหระพา（罗勒叶炒米粉）

ส่วนผสม(材料）：

เส้นหมี่ลวกสุก（煮熟的米粉）150กรัม（克）,หมูสับ（肉末）100กรัม（克）,ใบโหระพา（罗勒叶）1/2ถ้วยตวง（碟）,พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ（切成薄片的黄色朝天椒）1/2เม็ด（根）,พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ（切成薄片的红色朝天椒）1/2เม็ด（根）,พริกสดสีแดงโขลกหยาบ（捣碎的新鲜红辣椒）5เม็ด（根）,กระเทียมโขลหยาบ（捣碎的大蒜）5กลีบ（瓣）,น้ำตาลทราย（白砂糖）1ช้อนชา（勺）,น้ำปลา（鱼露）1ช้อนชา（勺）,ซีอิ้วขาว（酱油）1/2ช้อนชา（勺）,ซอสปรุงรส（调味酱）1ช้อนชา（勺）,น้ำเปล่า（白开水）2ช้อนะโต๊ะ（汤勺）,น้ำมันพืช（植物油）1ช้อนโตะ（汤勺）

วิธีทำ(制作方法）：

1:ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม
1:等锅热后倒入植物油，放入新鲜的大蒜和辣椒炒至出香。

2:ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่เส้นหมี่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
2:放入肉末炒至熟，再放入米粉用白砂糖，鱼露，酱油和调味酱加以调味，再倒入白开水将其混合炒至。

3:ใส่พริกชี้ฟ้าทั้ง2สี ใบโหระพา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
3:放入两种颜色的朝天椒和罗勒叶再次混合翻炒，最后盛放在容器中自行装饰即可。