喜欢泰国美食的朋友一定知道，泰国人可是以擅长制作点心而闻名的，各种颜色各种食材的泰式点心绝对能让你挑花眼。今天，我们就来给大家介绍一道特别美味的泰式点心——甜蛋汤圆！

看过《罪孽牢笼/囚笼 กรงกรรม》的胖友一定对这道点心不陌生吧！当Renu在夜市摊铺叫卖的时候，都忍不住想跟着剧中的人一起来买一碗尝尝了！

颜值又高，制作又简便，快跟着Renu学习操练起来吧！

ขนมหวานเชื่อว่าทุกคนต้องชอบ กับบัวลอยเนื้อเหนียวๆ สีสันสดใส กินกับน้ำกะทิหอมๆ มาพร้อมไข่หวาน กินตอนร้อนๆ และรู้ไหมว่า บัวลอยไข่หวาน กินก่อนนอน จะช่วยให้นอนหลับสนิท ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ เราก็ไม่พลาดที่นำเรื่องราวดีๆ มาบอกต่อ กับวิธีทำบัวลอยไข่หวาน ด้วยขั้นตอนดังนี้
大家一定都很喜欢吃甜品，尤其是口感黏糯、颜色鲜艳的汤圆，还透着清香的椰汁，再加上甜蛋，这道甜蛋汤圆，睡前来一碗热乎乎的，知道吗？绝对能帮你睡得踏实。既好吃，又健康，千万不要错过哦！ 接下来再看看甜蛋汤圆的做法吧！

ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน
配 料

  • แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
  • 糯米面粉 500克
  • น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
  • 棕榈糖 1小碗
  • หัวกะทิ 5 ถ้วย
  • 纯椰 奶5小碗
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • 食盐1汤 匙
  • ไข่ไก่
  • 鸡 蛋

วิธีทำ
做 法

1. นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ถ้าทำประมาณ 8-10 ถ้วย ควรใช้แป้งประมาณ 500 กรัม ไม่ควรผสมหมดทั้ง 500 กรัม ควรเหลือแป้งไว้นิดหน่อย เผื่อเวลาผสมแป้งเหลวเกินไปจะได้เติมแป้งส่วนที่เหลือ นำแป้งนวดกับน้ำเปล่า นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วแบ่งออกเป้นส่วนๆ เพื่อนำไปผสมเข้ากับสีผสมอาหาร
1.将糯米面粉放入搅拌的 容器中，如果准备做8-10小碗汤圆的话，需要大约500克面粉，不建议把500克面粉全部加入，需要留出一点面粉，以防面糊过稀可以加入留出的面粉，加水和面，将面揉成面团，然后分成几部分，准备添加不同的食用色素；

2. จากนั้นปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมเล็ก นำไปต้มจนแป้งสุกและลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาใส่ชามที่มีน้ำพักไว้
2.之后将面团揉成小 圆球，将其煮熟，等待汤圆漂浮在水面上之后盛出后装水的碗中；

3. นำหัวกะทิใส่หม้อ และเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย โดยอัตราส่วนประมาณ กะทิ 3 ส่วน น้ำเปล่า 1 ส่วน ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลปึกลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ต้องมั่นคนเพราะอาจจะทำให้กะทิไหม้ได้ แล้วใส่เกลือตามลงไปเล็กน้อย ต้มจนกะทิเดือดอ่อนๆ ทั่วทั้งหม้อ จากนั้นก็ดับไฟ
3.将未加水的椰奶放入锅 中，再放入一点水，比例大概是椰奶和水3比1，小火煮，再让入棕榈糖，文火熬制，必须要有人看着，因为椰奶可能会糊锅，再加入少许盐，煮至椰奶稍微沸腾，关火；

4. เมื่อกะทิเดือดทั่วทั้งหม้อจึกตอกไข่ใส่ลงไป ต้มจนไข่สุกลอย
4. 等待全锅的椰浆煮沸后 放入鸡蛋，将其煮熟鸡蛋浮起；

5. ถึงเวลาเสิร์ฟก็ตักบัวลอยและตามด้วยน้ำกะทิราดลงไป และตักไข่ตามลง
5. 然后将汤圆放入锅中，再加上椰汁 和鸡蛋。

บัวลอยไข่หวานกินตอนร้อนๆ ทำให้สดชื่น ส่วนใครมีความคิดสร้างสรรค์ ก็สามารถปั้นตัวบัวลอยให้เป็นรูปร่างต่างๆ ได้ แต่อย่าปั้นใหญ่ไปละ เดียวแป้งจะไม่สุก
甜蛋汤圆趁热食用会让人非常清新，要是有人想创造一下的话，可以把汤圆捏成各种各样的形状，但是不要太大哦，太大的话面不容易熟。

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自mthai，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。